Bahan yang berbeda memiliki karakteristik penghancuran yang berbeda dan seringkali memerlukan metode penghancuran yang berbeda. Peralatan penghancur ultrahalus dalam pemrosesan makanan umumnya adalah penghancur baja tahan karat aliran udara dan pabrik karet. Penghancuran aliran udara saat ini merupakan peralatan penghancuran ultrahalus yang relatif maju. Kenaikan suhu rendah selama pemrosesan, yang sangat cocok untuk pemrosesan makanan yang peka terhadap panas, tetapi menghabiskan banyak energi. Pabrik karet umumnya digunakan dalam proses penggilingan ultrafine makanan, dan ini adalah metode yang relatif tradisional. Menurut literatur, 95-99 persen penghancuran mekanis dapat diubah menjadi panas, sehingga kenaikan suhu material tidak dapat dihindari. Makanan yang peka terhadap panas rentan terhadap kerusakan, meleleh, dan lengket, dan kemampuan penghancuran mesin juga akan berkurang. Untuk tujuan ini, metode pendinginan yang sesuai dapat digunakan sebelum atau selama kominusi. Untuk bahan makanan yang sama, seringkali diperlukan kombinasi beberapa metode penghancuran agar dapat dihancurkan secara efektif; setiap peralatan penghancur seringkali memiliki beberapa metode penghancuran; Total energi input sebenarnya rendah, menunjukkan bahwa energi input sebenarnya dari penggiling baja tahan karat mungkin jauh melebihi konsumsi energi efektif. Dengan kata lain, penghematan energi penggiling stainless steel masih memiliki potensi besar untuk dimanfaatkan.
Penerapan teknologi ultra-fine pulverization dalam pengolahan makanan memiliki dua arti penting. Salah satunya untuk meningkatkan cita rasa makanan dan memperlancar penyerapan nutrisi; yang lainnya adalah mengembangkan makanan baru. , diformulasikan dan diolah menjadi berbagai makanan fungsional, peningkatan varietas makanan baru, dan peningkatan pemanfaatan sumber daya.
Proporsi dari total nilai output industri makanan negara saya di sektor industri telah melonjak ke posisi pertama, mencapai skala 500 miliar yuan, tetapi struktur produknya tidak masuk akal, dan produk olahan dalam hanya menyumbang 16 persen dari industri manufaktur makanan. Saat ini, telah menjadi konsensus masyarakat dan perusahaan untuk mempromosikan pemrosesan mendalam industri makanan dan meningkatkan nilai tambah produk. Oleh karena itu, sebagai teknologi pulverisasi ultrafine berteknologi tinggi akan memiliki prospek aplikasi yang luas dalam pengolahan makanan.
https://www.bolymill.com/